Wie kaasmeesterschap zegt, komt vanzelf terecht bij Luc en Nathalie Callebaut-Vanhaver. Zij delen hun liefde voor elkaar met hun passie voor kazen. In 1999 startten ze vol ambitie met een winkel in de Nederstraat. Nu, 20 jaar later, verwelkomen ze hun klanten in hun eigen pand in de Burg. In de rijpingscellen op het terrein van het bedrijvencentrum Vlaamse Ardennen affineren ze zelf hun kazen tot topproducten. Zo laten ze hun klanten telkens weer genieten van het allerbeste.

Tijdens hun carrière mochten Luc en Nathalie allebei diverse onderscheidingen ontvangen. Ze werden beiden Eerste Kaasmeester van België, en in 2017 werd Nathalie wereldkampioene op het Concours Mondial du Meilleur Fromager in Tours. Die titel is de bekroning voor hun jarenlange inzet, passie en gedrevenheid.

Bezoek met uitgebreide degustatie

Wij starten ons bezoek aan de Meester-Kaasrijpers in de rijpingscellen. Hier liggen de Belgische kazen, die ze rechtstreeks bij de producenten aankopen, naast Franse en andere Europese kazen te rijpen tot ze een toppunt van smaak bereiken.

Daarna krijgen we deskundige uitleg over de zeven kaastypes. Hoe worden ze gemaakt? Hoe herken je ze? Hoe ruiken ze? En vooral: hoe smaken ze? 

Omdat de praktijk meer zegt dan 1000 woorden, voegen we de daad bij het woord. We proeven van elk van de zeven kaastypes. Daarbij hoort natuurlijk telkens een aangepaste wijn. We maken er dus niet alleen een leerrijke avond van, we maken er ook een lekkere en aangename avond van!

Dinsdag of woensdag? Reserveer snel!

Omdat we liever met een kleinere groep werken, organiseren we dit evenement twee keer: op dinsdag 19 en woensdag 20 maart 2019, telkens om 19.00 uur. Aan jullie de keuze, maar ook nu blijft het aantal plaatsen beperkt. Reserveer dus snel! 

Praktisch